如今，我省茶叶已处于产大于销的业态，人们消费趋于理性，市场竞争白热化，要求产业链各端都要做到极致才有生存的空间。因此，做茶叶要挣钱、生钱、赚钱、来钱，更要靠人才团队种好茶、做好茶、卖好茶、打好品牌。春节前夕，记者调查采访我省茶叶市场了解到，在我国经济下行压力不断加大的情况下，陕茶市场依然呈现出百茶共存，百花齐放，著名老品牌诸如紫阳富硒茶、午子、千山、鹏翔、卧龙等绿茶依然是消费主流、工艺纪念茶受到追捧、黑茶、红茶快速发展，创新加工茶下延产品层出不穷；泾阳茯砖茶丝绸之路文化之旅大型骆驼队重走丝绸路展开茯茶品牌营销；网络直销风生水起；高端礼品茶纷纷缩减，平民茶却一直坚挺、需求旺盛的新常态。
中高档名牌绿茶成我省茶叶消费主流
茶是世界第一大保健饮品， “送茶送健康”的观念更是深入人心。春节前夕，17年来始终坚持喝午子绿茶的李先生又购买了几盒800多块钱的午子绿茶，准备送老人和朋友喝。他说午子绿茶质量始终如一，让传统绿茶焕发出很强的生命力，所以成为陕西茶叶的消费主流。
原西安社会科学院民俗文化学者、易学养生研究专家李晓鹏：我是一位茶人，开始呢我一直喝外地一种绿茶，自从1998 接触到午子绿茶以后，午子绿茶让我在十七年的饮茶岁月中学会了养生，养得我神清气爽。我觉得制茶方式和制茶流程保证了午子绿茶的高品质、高质量、还有它的高营养。不但我喝，我推荐给我的家人我的朋友，我每年光花在购买午子绿茶的费用上在5000到8000元之间。
大唐午子集团副总经理段艳告诉记者，过去一直被认为喝茶爱茶是中老年人的专利，其实年轻人是茶行业的潜在消费者，也是这个市场上最活跃的群体。大唐午子集团一直专注作绿茶，不但从原料上严格把关，不断进行市场调研，跟进市场，为让喝咖啡、喝饮料、喝白开水的青年人转变喝绿茶，让更多的工薪阶层、老百姓也能喝得上上好的午子绿茶。他们在开发绿茶饮用的便捷性上动了很多脑筋。
大唐午子集团副总经理段艳：那么从今年咱们这个新形态下，首先还作的有一次性茶杯，里边有茶有杯，消费者喝的时候直接加水就好了，实际上就是解决现在消费的方便性还有购买的方便性问题。2015年这块咱们就考虑如何引领年轻人消费市场，所以更偏重于办公用茶和白领用茶这一块。
记者看到这种一次性茶杯，将茶叶用食品膜固定在杯底，尤其是会议摆放一次性茶杯，招待人都很便捷。
记者还了解到，2014年也是我省电子商务发展较快的一年，由紫阳县茶叶协会授权聚众传媒组建的紫阳富硒茶网络直供中心于2015年2月13号正式上线，销售、宣传、推广紫阳县茶叶协会会员企业郁禧园、盘龙、向阳、关南春、科宏、天赐、大晟、丰和等8家茶叶骨干企业生产的带有“紫阳富硒茶”证明商标标识、文字的系列产品，将以线上线下同步销售紫阳富硒茶，有效地放大受众群体对紫阳富硒茶的认知度和信任度。
紫阳富硒茶网络直供中心总经理颜鹏飞：紫阳富硒茶网络直供中心网站开通以后，将会快速地将带动紫阳的旅游以及我们茶的销售，快速地占领全国市场，让大家都能喝到真正的高品质的紫阳富硒茶。
春节前期笔者走访多家茶叶专卖店发现，茶叶销售逐渐升温，中高档品牌茶叶成为很多消费者的新年走亲串友送礼首选。
陕西省茶人联谊会会长韩星海：2015年，在新常态经济下，我省茶叶内外贸业务总体看好。首先是高档礼品茶、政府采购茶、天价茶普遍降低，茶品的过度奢华只是成了摆设，同时大众茶、实用性茶品一直走俏，茶叶总量在提升。例如我省的紫阳富硒茶、汉中西乡的鹏翔、宁强千山绿茶、红茶一直走俏全国，内外销联动，特别是春节期间，持续旺销。泾阳茯砖茶、太白药王茶、大荔茵陈茶等茶品，以尝试多样化的形式已经走向了广大消费者。
茯砖茶成为我省生产消费领域新亮点
春节前夕，记者跟随陕西省茶人联谊会副会长马月伟走进一位不愿透露姓名的工艺纪念茶收藏家家中，发现其客厅里和卧室摆放了很多泾阳茯砖茶厂出品的毛泽东、习仲勋等伟人头像纪念茶、泾阳大地圆点、兵马俑、延安壶口瀑布、华山等地域特色图案的纪念茶、还有十二生肖的纪念茶，还有陕西省汉水之春茶业有限责任公司开发出品的老陕青和老陕红、“秦砖汉瓦”饼茶等。
马月伟告诉记者，近年来，工艺纪念茶受到追捧，社会上掀起了一股工艺纪念茶收藏的潮流。
陕西省茶人联谊会副会长马月伟：这些茶既是对茶叶茶文化的弘扬，也是对老一辈无产阶级革命家的怀念和纪念，更重要的是让世界来西安知道我们陕西更多的文化古迹。而且这种茶可以长期存放观赏在客厅卧室餐厅，它可以驱除异味，而且可以驱除现代化装饰的墙面的甲醛，它对人的生活环境改善和人的身体健康极有好处。
马月伟告诉记者，过去，黑茶作为少数民族地区的生活必需品，主要供应边疆少数民族地区。随着现代都市人“富贵病”的增加，黑茶逐渐由边销茶变为畅销茶。
记者从省农业厅了解到，2014年我省黑茶红茶快速发展，白茶开始放量生产，茯茶产量增加较快，达到3671吨，（茶叶站显示1.15万吨）产值3.8亿元。同比增长10%以上。
尤其是茯茶和红茶基本都采用的是过去废弃在茶园的夏秋茶，仅泾渭茯茶公司全年收购夏秋茶原料达6000多吨,更不用说全省黑茶和红茶的突破发展给农民增收带来收入多么可观了。
“绿改红”和衍生茶产品创新成茶企应对茶市低迷实现增收的突破口
如今，“吃茶”已不单是指喝茶了。记者了解到，我省一些茶企通过调整结构，延伸产业链条，采用现代创新制茶技法制成的茶叶衍生品，如速溶茶粉、茶叶饼干、茶锅盔、茶面条、棋子豆、大荔茵陈茶、略阳县杜仲茶、太白药王茶等食品颇受消费者青睐。尤其是西安唐华宾馆与紫阳郁禧园茶业公司共同开发的紫阳富硒茶宴，将茶叶用于菜肴烹饪当中，形成茶饭、茶菜、茶食品、茶饮料等全面配套的特色餐，开了茶界茶宴创新先河。
2014年7月11日，由西安唐华宾馆主办的“丝路唐华韵·富硒茶宴香——西安唐华宾馆富硒茶产品专题研讨会”拉开了富硒茶宴舌尖之旅的序幕，让“吃美味·品文化”的舌尖概念走进大众的视野，为西安这座文化底蕴深厚的旅游城市增添了一味珍馐美食。唐华宾馆在将富硒茶的营养成分融入到陕菜中，形成一种全新的菜品，并以制作精细、绿色营养为特点，其色香味俱全，还饱含文化深意，让人口口留香。茶宴在集合陕菜的长处以养生滋补为主导，遴选紫阳富硒茶食材之精华，配以科学的烹制方法，让各种食材充分发挥出养生进补的功效，这是对养生菜系一种新的尝试也是对陕菜文化的延续。
