“火箭蛋”卷土重来。

据国家统计局9月4日公布的数字，今年8月21日-30日50个城市的鸡蛋价格为每公斤10.77元，相比7月同期价格涨幅达到了28.8%。

而根据21世纪经济报道记者调查，鸡蛋批发市场涨价幅度更高。比如北京最大的农贸批发市场新发地数据显示，今年8月18日，鸡蛋的批发价是4.26元/斤，相比7月同期的2.63元/斤上涨了61.98%。

不过由于鸡蛋占CPI权重较低，因此此轮鸡蛋涨价对CPI（居民消费价格）涨幅影响有限。宏源证券固定收益总部首席分析师范为认为，CPI在8月环比涨幅会比7月高，应该在1.5-2%的区间。“但也不至于太高，一般而言下半年食品价格涨幅可能稍微比上半年高一些，但是CPI难以大涨，原因是上游工业品价格向下游消费品价格传导比较慢。”他说。

21世纪经济报道记者了解到，7月以及前7月CPI同比涨幅为1.4%，大大低于全年3%的涨幅目标。不少机构预计8月CPI涨幅在1.6%左右，鸡蛋价格环比涨幅大对该项指标的影响甚微。

8月“火箭蛋”再现

8月，无论是鸡蛋的出厂价格，批发市场，还是最终的零售价格都出现了大涨。

根据河南省地方经济社会调查队的数据，8月该省18个省辖市30种主要食品中鸡蛋价格涨幅较大，比7月上涨43.49%，比上一年8月上涨13.41%。

8月蔬菜价格涨幅也比较大。比如大白菜价格比7月上涨10.72%，大葱、芹菜、黄瓜、西红柿、四季豆、土豆价格分别上涨21.22%、9.64%、23.65%、25.67%、16.71%、12.13%。

一位中部地区养鸡户告诉21世纪经济报道记者，鸡蛋价格上涨并不是从8月开始的。

据悉，在本轮鸡蛋价格上涨前，今年鸡蛋价格曾一度出现低位。最低的是在6月20日，每件（420个）只有130元，低于每件180元左右的保本价。自7月开始，鸡蛋价格上涨，至8月初达到每件200元，8月20-25日涨到最高峰每件260元，此后一直稳定在240元左右，合计每个鸡蛋接近6毛钱。

“8月价格涨得快，是因为马上要到中秋，月饼制作高峰要来，使用鸡蛋数量增加。过去每年8月都是鸡蛋价格高位。今年涨幅大，还与国家强化环保，以及今年上半年很多养殖户亏损有关。”这位养殖户说。

目前该养殖户有1.5万只鸡，按照90%产蛋率计算，每日利润在2000多元，接近3000元。

新发地统计部主任刘通指出，今年9月1日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.56元/斤， 比8月1日环比上涨16.33%；比2016年9月1日的4.38元/斤上涨4.11%。

8月18日，该地批发价是4.26元/斤，比7月18日的2.63元/斤上涨61.98%；比2016年8月18日的3.69元/斤上涨15.45%

他认为，前几个月养鸡亏损严重，近期养鸡又成暴利行业，刺激雏鸡补栏几近“疯狂”。实际上很多地方仍供过于求，如果再次扩产严重的话，再过一段时间，又会让养鸡场感受到“高处不胜寒”。

对CPI影响有限

不过尽管鸡蛋价格环比涨幅大，对CPI影响仍有限。因为如果和去年同期比，今年50个城市8月21日到30日的鸡蛋价格，相比去年同期只涨了10%左右。

中国银行国际研究所战略发展部研究主管周景彤认为，鸡蛋价格在CPI篮子中的比重比较小，即使近期涨幅大，也不会对CPI产生大的影响。

他认为，8月CPI同比涨幅应该还会保持较低水平，预计在1.5%左右。“下一步更应该关注这一轮钢材、煤炭等能源原材料价格上涨引起的PPI上涨对下游产品价格带来的上涨压力。”

此前5-7月CPI同比涨幅分别为1.5%、1.5%、1.4%，处于低位。其中7月食品价格环比和同比均出现了下降，但是5-7月PPI（工业生产者出厂价格）同比涨幅为5.5%。

申万宏源证券研究所董事总经理、首席宏观分析师李慧勇认为， 食品价格有一个显著的规律，就是春节之后下跌，8月份见底，从8月份开始环比回升，每年都是如此。

新发地统计部主任刘通认为，在鸡蛋产能仍然略大于需求的状态下，受到暴利的刺激，养鸡场集中、大批量补栏，几个月以后，蛋价又会跌入低谷，这将是养鸡场的“祸”。

“养鸡场不要被近期鸡蛋价格大幅上涨而迷惑，不要急于扩充产能”，他建议。